藤椒牛肉面做法教程（自制藤椒牛肉面，快手又美味）

【菜名：10分钟快手藤椒牛肉面】

【配料】

荞麦半干面：1包、浓缩骨汤：1包、真空牛肉：1包、脱水蔬菜：1包、辣椒油：1包

【烹饪步骤】

【步骤1】

准备好所需要的食材，今天所有食材都是半成品，只需要简单加工一下即可，荞麦面一包、骨汤一包、蔬菜一包、辣椒油一包、真空牛肉一包；

【步骤2】

把骨汤包、辣椒油、蔬菜包放到碗里；

【步骤3】

汤锅中倒入适量的清水，将锅里的水烧开；

【步骤4】

水烧开后倒入碗里，把骨汤包、辣椒油、蔬菜包浸泡一下；

【步骤5】

汤锅里留下煮面的水，稍微晾一下，水温70-80度时下荞麦面，煮3分钟左右煮熟，中间可以加2-3次冷水，反复煮沸；

【步骤6】

面煮熟后，捞出放到面碗里；

【步骤7】

将浸泡好的蔬菜、骨汤倒在面上，再淋上煮面的汤水；

【步骤8】

然后放辣椒油，根据自己口味调整，不能吃辣的小伙伴也可以不放，最后把大块的牛肉片放在里面；

【步骤9】

翻拌均匀，是不是特别食欲，也可以煮几颗自己喜欢的青菜放在面里，既好看又美味；

【步骤10】

藤椒特有的香味搭配卤香牛肉，汤底浓郁鲜香，麻辣香浓，味道丰富，吃一口就像触电般感觉，太爱了；大块牛肉看得到，藤椒香味太上头，椒麻爽口，面条Q弹爽滑，整个暴风吸入，连汤都喝完了。

【小贴士】

1、煮面条不能凉水下锅，那样煮出来的苗条会变成“一锅粥”；也不能开水下锅，如果开水下锅，面条会在锅中不停地翻滚，水温在70-80度为宜，这样煮好的面条筋道又爽滑；

2、煮面条有一个大忌，就是不能用翻滚的开水一直煮，一直煮面条会变的外软里硬，发粘不筋道；有一种方法叫点水，会是在水开后再锅的周边加入凉水，这样做面条就会受热均匀，从而不会外软内硬，煮出来的面条不粘更筋道；