百合为什么叫百合（深秋时节话“百合”）

将买来的百合选1一2个取其瓣，用水清洗干净，与提前泡好的银耳、莲子、红枣一起放入锅中，加入适量的清水和少量的冰糖小火慢炖40分钟，出锅前加入少许枸杞，香甜可口的百合银耳莲子羹就好了。盛上一碗慢慢的品味，给干燥的秋天又增添了也许的温润。

百合，因其鳞茎瓣片紧抱，形状如白色莲花，故取名为“百合”。

据史料记载，1858年，兰州从陕西长武，彬县引种百合，1863年，百合在兰州试种成功。1883年，在陕甘总督谭钟林的重视和支持下，百合在兰州得以推广种植。当时种植的百合只供一些达官贵人食用和地方官僚向清朝政府官员和皇室进贡，1890年，百合开始作为蔬菜上市。

兰州属于大陆性半干旱气候，四季分明，光照充足，作为全国唯一一个黄河穿城而过的省会城市，境内土地主要分布在黄河两岸和沟谷地带，平均海拔在1800至2600米。由于南部山区土壤肥沃，质地适中，远离工业污染，非常适宜种植百合。

兰州百合一般要经过三年时间才能长成，种植6年以上才能成为极品百合。

百合含有丰富的糖类、维生素B1、维生素B2、钙、磷等矿物质和多种生物素，色泽洁白如玉、肉质肥厚、软糯香甜，是药食同源的一种食材。中医认为，百合味甘性平，有滋阴润肺、去痰止咳、安心定神、清热利尿的功效，故有“佳蔬良药”的美誉。

截止2016年底，兰州百合种植面积达10.24万亩，年产量2.82万吨，实现产值8.36亿元，2004年9月，原国家质检总局正式批准兰州百合为原产地地理标志保护产品，2020年7月27日，兰州百合入选中欧地理标志第二批保护名单。