软中略带韧性的香菇富含多种营养成分，其独特的香味做菜也是百搭不需要繁琐的用料菜品就已经非常美味

准备材料

香菇(干)150克

五花肉300克

盐2克

生抽20克

老抽5克

冰糖7克

食用油1克

姜5克

开始制作

第一步、食材图

第二步、香菇洗净用热水泡软

第三步、五花肉焯水去腥

第四步、五花肉焯水后沥干水分，香菇泡好沥干水分，香菇水留下备用

第五步、另起锅倒点油，放入冰糖

第六步、冰糖炒成焦糖色

第七步、五花肉翻炒上色

第八步、倒入适量料酒翻炒

第九步、放入香菇

第十步、倒入少许老抽

第十一步、倒入适量生抽

第十二步、放入姜片倒入香菇水烧开中火炖至酥软

第十三步、炖好的香喷喷，霸王超市香菇味道很赞了

温馨提示

我用的是干香菇需要泡软才能做菜，如果是鲜香菇这步可以省去

香菇本身就有香气 平时炖肉那些乱七八糟的的香料就可以省去不放了，放了反而会掩盖香菇的气味