用料：

• 山药豆 200克
• 糖 50克
• 竹签 3根
• 水 20克

步骤：

0. 山药豆加淀粉洗，用水冲洗干净

1. 山药豆放在屉上铺平蒸10分钟。冷却后穿到竹签上。

2. 熬糖。糖和水按照2：1加入锅中，先搅拌融化，后中火熬制。带出现大泡泡时改小火再熬至大泡泡都变成密集的小泡泡，并且颜色泛黄、冒有焦糖的香味时，加入一小把芝麻。

3. 快速的将山药豆串在糖中滚着转一圈，立刻拿出。

4. 并快速的将山药豆串放在事先铺好的防粘油纸上，记住放时要轻拍着放下，这样每个山药豆部会形成一个漂亮的糖片。

小贴士：

不要太甜的话可以蘸一下就拿起来。外脆里嫩的口感。