菠萝鱼的做法有哪些（简单易做，提高抵抗力又健脑）

菠萝鱼

草鱼背部的颜色为黑褐色、鳞片边缘为深褐色，胸、腹鳍为灰黄色，侧线平直，肉白嫩，骨刺少，适合切花刀作菊花鱼等造型菜。今天就做一道菠萝鱼，简单易做，满嘴留香，吃到嘴里又甜又脆，提高抵抗力又健脑。孩子在家学习，妈妈用心做菜吧。

食材：

净草鱼肉；白糖200克，白醋100克，米酒20克，盐10克，色拉油2千克（实耗200克），玉米淀粉250克，浓缩橙汁适量；

做法：

第一步，净草鱼肉用剞刀法改成十二个形似菠萝的鱼坯，用盐、米酒、姜葱码味。

第二步，取锅烧油至七成热，将鱼坯均匀撒上干粉，入油锅炸1分钟至金黄色成熟后摆盘。

第三步，锅洗净，下少许油，入适量清水、白糖、白醋、盐、浓缩橙汁制成汁，勾芡后浇在鱼坯上，摆上葱丝椒圈扎即成。

温馨提示：

1，炸鱼胚时火候不宜过大，以免炸糊，并且炸1-2分钟左右即可

2，佐料依个人口味添加即可

有人说，深爱一样事物，就一定能发现它的美好，就比如一道美食，如果带着感情烹饪，就能建立起食物与食物的关系，心情也会在美味与香气中得到治愈。如何才能把生活过成一首诗，不如先从把美食变成画开始。