千层蛋糕怎么做的教程（不用烤箱就能做的蛋糕）

　　美好的东西，懂它的人自然会出现。今天就做奶油千层蛋糕，由于疫情，买不到水果，不管做什么千层，千层皮的做法都一样。

配方（主料）

淡奶油：350克

细砂糖：30克

朗姆酒：几滴

皮的材料：

低筋粉：100克

牛奶：220克

黄油：23克

细砂糖：23克

鸡蛋：3个

香草精：少许

1蛋皮配料：低粉：100克，鸡蛋 3个，细砂糖 23克，牛奶 220克，黄油 23克，香草精 少许

1、鸡蛋和细砂糖一起搅拌均匀：

2、加入温热的牛奶搅拌均匀；

3、加入溶化的黄油搅拌均匀；

4、再分次筛入低筋粉搅拌均匀；

5、最后加入香草精拌均匀；

6、调好的糊过滤一下再放冷藏冰箱静置半小时待用；

7、冰箱取出面糊，不粘锅用小火加热，舀一勺面糊放锅里端起锅顺时针转一圈，摊成一个饼

8、蛋饼鼓泡（有点微微上色）就可以起锅取出；

9、再重复同样的步骤把剩下的面糊全部摊好冷凉待用（大概能摊10-13张左右薄饼皮）

10、奶油加糖再加几点朗姆酒；

11、淡奶油加细砂糖打发；

12、取一个大盘子，最底层放两张蛋饼，抹上奶油馅。重复同样的做法至饼皮放完；

13、做好的千层蛋糕盖上保鲜膜放冷藏冰箱冷藏2小时后再切块食用口感更好。