苦苦菜的做法（这三种做法，清爽可口）

春天这个季节，大家都喜欢吃些野菜。苦菜自然少不了！苦菜富含多种维生素，胡萝卜素，多种微量元素，营养又清爽，对身体益处很多！还能让，吃了一冬天大鱼大肉的肚子，换换肠胃！

有很多朋友，认为苦菜只能生着蘸酱吃。其实不然，苦菜的吃法也是很多的，除了生着蘸酱吃，还有很多种苦菜的吃法，接下来，就和大家分享三种好吃的做法！

苦菜炒鸡蛋

所需食材：苦菜，鸡蛋，葱末，食油，鸡精，食盐

制作过程：1、苦菜洗净摘开，切成小段，鸡蛋打入碗中搅匀备用

2、把苦菜放入鸡蛋液里搅匀，加入食盐，搅拌均匀

3、锅中倒入食油，油热后加入葱末爆香，然后加入苦菜鸡蛋液，翻炒成金黄

4、然后加一点开水，翻炒均匀，然后加入少量鸡精，翻炒均匀后，即可出锅食用了

凉拌苦菜

所需食材：苦菜，蒜末，麻汁，味极鲜，食醋，食盐，香油

制作过程：1、苦菜洗净摘开，扒好大蒜，切成末备用

2、锅中倒入凉水，加入苦菜，煮开后捞出来备用

3、把苦菜切成小段，放入大碗里，加入蒜末，味极鲜，食醋，麻汁，香油，食盐，搅拌均匀，即可食用了

苦菜虾皮汤

所需食材：苦菜，虾皮，葱花，食油，胡椒粉，食盐，香油

制作过程：1、苦菜洗净摘开，在锅中焯一遍水，切成小段

2、锅中倒入食油，油热后加入葱花、虾皮炒出香味

3、然后加入苦菜一起翻炒一会，然后加入足量热水，盖盖煮开

4、然后加入胡椒粉，食盐，搅拌均匀，煮两分钟，关火加入几滴香油，搅拌均匀，即可出锅食用了

这三种苦菜的做法，有鲜美营养的，有清爽可口，非常适合老百姓的胃口！别光蘸着酱吃了！学会了，就快去厨房试试吧！