自从上次和朋友去吃鸡公煲的时候，无意间点了一份面筋，然后就深深迷恋上了。没想到小小的面筋也能做的超级好吃。以前吃得最多的就是大学门口的小摊贩卖的烤面筋，很少会自己做，即便是去超市买菜，也从来没有买过这种食材。总觉得面经看起来无色无味的，做起来也不一定好吃。

这段时间，为了减肥，反而格外眷顾面筋了。今天给大家分享一道最为简单的炒筋的做法，减肥的伙伴们，如果实在愁着不知道吃说什么的时候，可以动起小手做起来哦。

——青椒炒面筋——

【食材准备】

主要食材：面筋条2根、青辣椒1个、红辣椒1个、韭菜1小把、大蒜3-4个（青红搭配主要为了颜值）

调料：生抽、食用盐、蚝油

【烹饪步骤】

步骤一：将准备好的青红辣椒以及韭菜全部用清水清洗干净，然后将青红辣椒切成大小合适的片状，面筋条直接斜刀切片，装盘备用。大蒜直接切碎或者用机器打成蒜蓉，韭菜直接切断即可。

步骤二：起锅烧油，减肥的人群可以稍微少放一些食用油，然后将切好的大蒜放入锅中，中小火炒出香味，然后将切好的面筋和青椒全部一起倒入锅中进行翻炒。

步骤三：翻炒的过程中，加入一勺生抽，一小勺盐调味，再加入一勺蚝油提鲜，然后加入适量的清水，主要不让锅底糊锅。

步骤四：等到锅中的面筋炒至8成熟的时候，最后撒入一把韭菜段，然后继续翻炒至韭菜全部断生。

【成品展示】

一份简单的青椒韭菜炒面筋，10分钟就能顺利完成了，低脂又美味，而且面筋蛋白质含量普遍高于牛肉、羊肉、猪肉以及其他谷物，是一道减肥必备的食材。

【美食小贴士】

1、炒蒜末的时候一定要注意用小火慢慢煸炒，大火下锅，很容易直接炒糊，就不好吃了。

2、炒面筋虽然好吃，但是对于减肥的伙伴们来说，切记不要每天都只吃面筋，这样会导致营养不均衡哦。炒面筋的时候，可以结合自己的喜好，加入一些自己喜欢吃的蔬菜，进行搭配，这样会更好。