“西秀味道”从田间地头走向全球餐桌｜牢记嘱托 展现新风采

今年2月23日，在第24届春季全球高端食品展览会上，贵州好味达食品有限公司携刺梨吸果冻、刺梨干、刺梨原液等多种产品亮相，吸引了众多海内外采购商的关注，并在展会上签订了超10万元的订单。

在3月25日举办的第112届全国糖酒商品交易会上，贵州南山婆集团有限公司展位前排起了长龙，酸汤火锅底料、酸汤粉等产品备受参展商和采购商好评，企业知名度进一步提升。

贵州西秀翠宏食品有限公司在去年11月顺利通过马来西亚和印度尼西亚相关食品认证，并在今年一季度陆续实现了对马来西亚、泰国等海外市场的出口。

贵州西秀翠宏食品有限公司生产车间

这些向全国乃至世界展示着贵州味道的生态食品加工企业，均来自安顺市西秀区。

近年来，凭借独特的区位优势和特有的食品原材料供应优势，西秀区深耕食品加工领域，吸引了一批优质企业在这里落地，并通过对西红柿、辣椒、刺梨等原料的“七十二变”，形成了成百上千种美食，不断释放出产业发展的新活力。

以南山婆为例，自2020年落户西秀区食品加工产业园区以来，该企业一直潜心研发，在酸汤上做文章。在源自600年屯堡酸食“非遗”和坚持以科技创新为引领的驱动下，不断推出符合市场需求，易被大众接纳的产品。

“酸汤火锅底料是我们推出的新品，一经推出就赢得了多家餐饮头部品牌的合作，在市场上得到了众多消费者的喜爱。”南山婆副总裁胡顺庭说，去年，南山婆新厂区第一条生产线在8月份才开始投入生产的情况下，就实现了产值2亿元。

目前，南山婆产能已经可以达到年产酸汤系列产品10万吨以上，是全国最大规模的酸汤生产基地，且已获得全球近200个国家和地区的出口资质。

面对酸汤持续火热的市场，胡顺庭表示，他们对南山婆的新老产品充满信心，也对市场充满希望，其产值将实现稳步提升。

然而，光有产业还不够，形成产业链，发展才能生生不息。

西秀区工信局区安全生产监控与调度中心主任王应祥说，目前，西秀区现有生态食品项目8个，总投资9.42亿元，其中，建成南山婆生态特色食品产业园一期扩能项目、贵州好味达食品有限公司刺梨深加工建设项目等5个，在建金刺梨一二三产业发展建设项目等2个，拟建西秀区年养殖加工3万吨禽肉及冷链物流项目1个。

贵州初好农业科技开发有限公司

此外，西秀区还依托南山婆、翠宏食品等龙头企业优势，狠抓招商引资，不断完善产业链上下游协同发展。目前，西秀区茶业、特色饮品生产及特色食品生产加工2个项目已落地，3家生态食品企业正在洽谈中。

据统计，西秀区目前共拥有生态食品规模以上企业29户，去年完成产值18.64亿元，同比增长17.6%。

长期以来，生态食品的产值在西秀区的总产值中占有重要比重，是该区经济发展的重要支撑，西秀区也将此作为区域发展主导产业。

随着一个个食品生产企业在西秀区的“串珠成链”，王应祥表示，将立足资源禀赋和生态资源优势，以省市支持西秀区发展医药及旅游食品主导产业为契机，以生态食品加工作为县域经济发展的重要抓手，通过政策支持、项目服务、招商引资、科技引领、人才培养、品牌创建培育等多举措，推动生态食品加工产业链不断延伸，让更多“西秀味道”从田间地头走向全球餐桌。

贵州日报天眼新闻记者 鲍贝贝

编辑 王小婷

二审 李劼

三审 刘丹